泥鳅是一种常见的淡水鱼类，其肉质鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。为了保证泥鳅养殖的质量和安全，制定了DB33/T 561-2012 泥鳅养殖技术规范。

一、技术要求
1.选用适宜的养殖场地，保证水源清洁、水质稳定。
2.选择健康的泥鳅种苗，保证种苗质量。
3.合理设计养殖池塘，保证泥鳅的生长和繁殖。
4.科学合理的饲养管理，保证泥鳅的健康生长。
5.合理的疫病防治措施，保证泥鳅的健康和安全。

二、管理要求
1.建立健全的管理制度，保证养殖过程的规范化和标准化。
2.加强对养殖人员的培训和管理，提高养殖人员的技能和素质。
3.建立健全的档案管理制度，保证养殖过程的可追溯性。
4.加强对养殖设施的维护和管理，保证设施的完好性和安全性。

三、环境要求
1.选择适宜的养殖场地，保证环境卫生和生态平衡。
2.加强对养殖场地的清洁和消毒，保证环境卫生。
3.加强对养殖场地周边环境的管理，保证环境的安全和卫生。

四、设施要求
1.合理设计养殖池塘，保证泥鳅的生长和繁殖。
2.加强对养殖设施的维护和管理，保证设施的完好性和安全性。
3.加强对养殖设施的清洁和消毒，保证设施的卫生和安全。

五、饲料要求
1.选择适宜的饲料，保证泥鳅的营养需求。
2.合理配制饲料，保证泥鳅的生长和健康。
3.加强对饲料的质量管理，保证饲料的安全和卫生。

六、疫病防治要求
1.建立健全的疫病防治制度，保证泥鳅的健康和安全。
2.加强对泥鳅疫病的监测和预防，及时发现和处理疫情。
3.加强对泥鳅疫病的治疗和控制，保证泥鳅的健康和安全。

七、质量安全要求
1.加强对泥鳅的质量管理，保证泥鳅的品质和安全。
2.加强对泥鳅的检测和监测，保证泥鳅的安全和卫生。
3.加强对泥鳅的包装和运输，保证泥鳅的品质和安全。

相关标准
GB/T 22000-2006 食品安全管理体系要求
GB/T 19296-2014 水产养殖质量安全控制规范
GB/T 18401-2010 纺织品中有害物质限量
GB/T 5009.33-2003 食品中铅的测定
GB/T 5009.35-2003 食品中镉的测定