叶用紫苏是一种常见的中药材，具有清热解毒、祛风止痛、消肿止痛等功效，被广泛应用于中药制剂、保健品等领域。为了保证叶用紫苏的质量和安全性，制定了DB33/T 874-2012 叶用紫苏生产技术规范。

1. 质量控制
叶用紫苏的质量控制主要包括外观、色泽、气味、含水量、杂质、微生物限度等指标。其中，外观应为完整、无损、无霉变、无虫蛀的叶片；色泽应为绿色或深绿色；气味应为清香或芳香；含水量应控制在12%以下；杂质应少于0.5%；微生物限度应符合国家标准。

2. 加工工艺
叶用紫苏的加工工艺主要包括采摘、晒干、筛选、包装等环节。采摘应在叶片完全展开时进行，避免叶片受损；晒干应在阴凉通风处进行，避免阳光直射；筛选应根据质量控制要求进行，去除不符合要求的叶片；包装应采用无毒、无异味的材料进行，避免叶用紫苏受到污染。

3. 卫生要求
叶用紫苏的生产过程中应严格遵守卫生要求，包括场地、设备、人员等方面。场地应保持清洁卫生，避免污染；设备应定期清洗、消毒，避免交叉污染；人员应穿戴干净、整洁的工作服，避免带入污染物。

相关标准
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GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中限量
GB/T 191-2008 包装通用术语