食用菌是一种营养丰富、味道鲜美的食品，近年来受到越来越多人的喜爱。为了保障食用菌的生产安全和产品质量，建设规范的菌种场显得尤为重要。DB33/T 929-2014《食用菌菌种场建设规范》就是为了规范食用菌菌种场的建设而制定的标准。

1. 场地选址
菌种场应选在环境优美、空气清新、水源充足、土壤肥沃、无污染的地方。场地应远离工业区、垃圾场、化肥厂等污染源，距离居民区、公路、铁路等交通干线也应保持一定的距离。

2. 建筑设计
菌种场的建筑设计应符合国家建筑规范和相关标准，建筑面积、高度、通风、采光等方面应满足生产需要。建筑材料应选用环保、耐用、易清洁的材料，建筑内部应设置合理的通道和隔离区域，以便于管理和卫生控制。

3. 设备设施
菌种场应配备适用的设备和设施，包括菌种培养设备、灭菌设备、通风设备、温度控制设备、湿度控制设备等。设备应符合国家标准和相关规定，保证其安全、可靠、高效的运行。

4. 环境控制
菌种场应保持适宜的环境条件，包括温度、湿度、光照、通风等方面。菌种场应设置合理的环境控制系统，保证环境条件的稳定和可控性。同时，菌种场应定期进行环境检测和监测，确保环境符合相关标准和规定。

5. 卫生管理
菌种场应建立健全的卫生管理制度，包括场地卫生、设备卫生、人员卫生等方面。菌种场应定期进行卫生检查和消毒，保证生产环境的清洁和卫生。同时，菌种场应对工作人员进行健康检查和培训，确保人员卫生和操作规范。

相关标准
- GB/T 19598-2004 食用菌生产规范
- GB/T 19599-2004 食用菌质量安全标准
- GB/T 19597-2004 食用菌检验方法
- GB/T 19596-2004 食用菌包装、标志、运输和贮存
- GB/T 19595-2004 食用菌加工