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食用栝楼籽是一种传统的食品原料，具有丰富的营养价值和药用价值。为了保证食用栝楼籽的质量和安全，制定了DB33/T 590-2014 食用栝楼籽生产技术规程。

1.范围
本标准适用于食用栝楼籽的生产过程中的原料选择、加工工艺、质量控制等方面的要求。

2.原料选择
2.1 原料应选用无公害、无污染的栝楼籽。
2.2 原料应新鲜、完整、无霉变、无异味。
2.3 原料应符合国家相关标准和规定。

3.加工工艺
3.1 清洗：将原料栝楼籽进行清洗，去除杂质和污垢。
3.2 烘干：将清洗后的栝楼籽进行烘干，使其含水量达到标准要求。
3.3 破壳：将烘干后的栝楼籽进行破壳，去除外壳。
3.4 筛选：将破壳后的栝楼籽进行筛选，去除杂质和不良品。
3.5 包装：将筛选后的栝楼籽进行包装，符合国家相关标准和规定。

4.质量控制
4.1 外观质量：栝楼籽应无霉变、无异味、无杂质。
4.2 含水量：栝楼籽的含水量应符合国家相关标准和规定。
4.3 营养成分：栝楼籽的营养成分应符合国家相关标准和规定。
4.4 微生物指标：栝楼籽的微生物指标应符合国家相关标准和规定。

相关标准：
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2016 食品中粗脂肪的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中粗蛋白的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.7-2016 食品中灰分的测定