竹荪是一种珍贵的食用菌，具有高蛋白、低脂肪、低热量、丰富的营养成分和药用价值。竹荪的生产技术对于保证竹荪的质量和安全至关重要。本标准规定了竹荪的生产技术要求，以保证竹荪的质量和安全。

1.选材
竹荪的选材应选择健康、无病虫害的竹子，竹子的直径应在3-5厘米之间，竹子的长度应在1.5-2.5米之间。竹子的选择应根据当地的气候、土壤和水质等因素进行选择。

2.培养
竹荪的培养应选择适宜的培养基，培养基的配方应根据当地的气候、土壤和水质等因素进行选择。竹荪的培养应在适宜的温度和湿度下进行，培养时间应根据当地的气候和季节等因素进行调整。

3.采收
竹荪的采收应在竹荪成熟后进行，采收时应选择竹荪的顶部，采摘时应注意不要损伤竹荪的菌丝体，以免影响竹荪的品质。

4.加工
竹荪的加工应在采摘后及时进行，加工时应注意不要损伤竹荪的菌丝体，以免影响竹荪的品质。竹荪的加工方式可以选择干燥、腌制、烘烤等方式进行。

5.贮藏
竹荪的贮藏应在干燥、通风、阴凉的地方进行，避免阳光直射和潮湿。竹荪的贮藏时间应根据竹荪的品质和贮藏条件进行调整。

相关标准
GB/T 19598-2004 食用菌类产品质量安全标准
GB/T 19599-2004 食用菌类产品检验方法
GB/T 19600-2004 食用菌类产品包装、标志、运输和贮存
GB/T 19601-2004 食用菌类产品贮存条件
GB/T 19602-2004 食用菌类产品贮存期限