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掌叶覆盆子是一种营养丰富、口感独特的水果，具有较高的药用价值。为了保障掌叶覆盆子的品质和安全，本标准制定了一系列的生产技术要求。

1. 种植要求
掌叶覆盆子适宜在海拔1000-2000米、年平均气温10-20℃、年降水量800-1200毫米的地区种植。土壤要求疏松、肥沃、排水良好，pH值在5.5-6.5之间。种植前要进行土壤消毒，防止土传病害。

2. 施肥要求
掌叶覆盆子生长期长，需要充足的营养供应。在种植前要进行充分的土壤改良，施入有机肥和矿质肥。生长期间要根据生长情况适时施肥，保证果实的品质和产量。

3. 病虫害防治要求
掌叶覆盆子易受到蚜虫、白粉病、灰霉病等病虫害的侵袭。在生长期间要定期巡视，及时发现病虫害，采取有效的防治措施，保证果实的品质和产量。

4. 采收要求
掌叶覆盆子成熟期一般在7-8月份，果实呈深红色，果实表面有光泽，果实饱满，果肉柔软多汁。采摘时要轻拿轻放，避免果实受损，影响品质。

5. 加工要求
掌叶覆盆子可以制成果酱、果汁、蜜饯等产品。加工前要进行清洗、消毒，去除果实表面的杂质和残留农药，保证产品的卫生安全。

相关标准：
GB/T 19649-2018 水果和蔬菜加工工艺通用规范
GB/T 19650-2018 水果和蔬菜加工质量控制通用规范
GB/T 19651-2018 水果和蔬菜加工设备通用规范
GB/T 19652-2018 水果和蔬菜加工包装通用规范
GB/T 19653-2018 水果和蔬菜加工标志、标签和说明书通用规范