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荸荠是一种常见的蔬菜，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效，深受人们喜爱。为了保证荸荠的品质和安全，制定了DB33/T 2168-2018 荸荠生产技术规范。

1.选种
荸荠选种应选择品种优良、抗病性强、产量高的品种。同时，应选择健康、无病虫害的种子，避免使用转基因种子。

2.育苗
荸荠育苗应选择肥沃、排水良好的土壤，控制温度和湿度，保证种子的发芽率和幼苗的生长。

3.田间管理
荸荠田间管理应注意土壤肥力的调整，保证土壤的透气性和保水性。同时，应注意病虫害的防治，避免使用有毒有害的农药。

4.采收
荸荠采收应选择天气晴朗、气温适宜的时候进行，避免在雨天或高温天气采收。采收后应及时清洗、分类、包装，避免损伤和污染。

5.贮藏
荸荠贮藏应选择通风、干燥、阴凉的地方进行，避免阳光直射和高温环境。同时，应注意荸荠的保湿，避免荸荠失水和腐烂。

6.加工
荸荠加工应选择无公害、无污染的加工厂进行，避免使用有毒有害的添加剂。同时，应注意加工过程中的卫生和安全，保证荸荠制品的品质和安全。

相关标准：
GB/T 28414-2012 蔬菜生产规范
GB/T 28415-2012 蔬菜质量安全规范
GB/T 28416-2012 蔬菜加工规范
GB/T 28417-2012 蔬菜贮藏规范
GB/T 28418-2012 蔬菜运输规范