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茭白是一种常见的蔬菜，具有营养丰富、口感鲜美等特点，深受消费者喜爱。为了保障消费者的健康和安全，促进茭白绿色生产的发展，制定了本标准。

1. 技术要求
1.1 种植要求
茭白应在土壤肥沃、排水良好、阳光充足的地方种植。应选择无公害、无污染的种子，不得使用转基因种子。在种植过程中，应遵循科学的种植技术，合理施肥、浇水、除草、防治病虫害等。

1.2 收获要求
茭白应在生长期适当时期采收，采收时应注意不损伤茭白，不使用有毒有害的农药和化肥。采收后应及时清洗、包装，保证茭白的品质和安全性。

2. 管理要求
2.1 生产管理
茭白生产应建立健全的管理制度，制定生产计划，明确责任，加强生产过程的监管和管理，确保茭白的品质和安全性。

2.2 质量管理
茭白生产应建立质量管理体系，制定质量标准，建立质量检测机制，对茭白进行检测，确保茭白符合国家相关标准和规定。

3. 检验要求和标志、包装、运输、贮存要求
3.1 检验要求
茭白应符合国家相关标准和规定，检测项目包括农药残留、重金属、微生物等。

3.2 标志、包装、运输、贮存要求
茭白应在包装上标注生产日期、产地、品种等信息，包装应符合国家相关标准和规定。茭白在运输和贮存过程中应注意防潮、防晒、防震、防冻等，确保茭白的品质和安全性。

相关标准：
1. GB/T 19630-2011 绿色食品标志与要求
2. GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系要求
3. GB/T 19001-2016 质量管理体系要求
4. GB/T 5009.199-2017 食品中农药残留量的测定 气相色谱法
5. GB/T 4789.2-2016 食品安全国家标准 茭白菜