蛋品是人们日常生活中必不可少的食品之一，而蛋品流通服务行业则是保障蛋品质量和安全的重要环节。为了规范蛋品流通服务行业，保障消费者的健康和权益，中国农业科学院畜牧兽医研究所、中国畜牧兽医学会、中国农业出版社等单位共同制定了DB3301/T 76-2018蛋品流通服务规范。

该标准主要包括以下内容：

1.蛋品生产环节的规范要求：包括蛋鸡养殖、饲料管理、疫病防控等方面的要求，旨在保障蛋鸡的健康和蛋品的质量。

2.蛋品加工环节的规范要求：包括蛋品分级、清洗、消毒、包装等方面的要求，旨在保障蛋品的卫生和安全。

3.蛋品储存和运输环节的规范要求：包括蛋品储存温度、湿度、通风等方面的要求，以及蛋品运输的包装、温度控制等方面的要求，旨在保障蛋品的质量和安全。

4.蛋品销售环节的规范要求：包括蛋品标识、包装、陈列、销售等方面的要求，旨在保障消费者的健康和权益。

5.蛋品流通服务企业的管理要求：包括企业的组织架构、人员素质、设备设施、质量管理等方面的要求，旨在提高企业的管理水平和服务质量。

该标准的实施，将有助于规范蛋品流通服务行业的生产、加工、储存、运输、销售等环节，提高蛋品质量和安全水平，保障消费者的健康和权益。

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