DB3301/T 0152-2018
餐饮企业星级划分
发布时间:2018-06-20 实施时间:2018-07-20


餐饮企业是指提供餐饮服务的企业,包括餐厅、酒店、快餐店、茶楼、酒吧等。餐饮企业星级划分是对餐饮企业的服务质量和管理水平进行评定和划分的一种方法,旨在提高餐饮服务的品质和水平,为消费者提供更好的用餐体验。

餐饮企业星级划分的基本要求包括:餐饮企业应具备法定资质,符合相关法律法规和行业标准;餐饮企业应具备良好的服务态度和服务质量,提供安全、卫生、健康的餐饮服务;餐饮企业应具备完善的管理制度和管理体系,保证餐饮服务的规范化和标准化。

餐饮企业星级划分的评定方法包括:自愿申请和政府指导,评定周期为三年;评定机构应具备相应的资质和能力,评定结果应公开透明,评定过程应严格监督和管理。

餐饮企业星级划分的评定标准包括:餐饮服务质量、餐饮环境卫生、餐饮管理水平、餐饮安全保障等方面,评定结果分为一星、二星、三星、四星、五星五个等级。

餐饮企业星级划分的评定程序包括:申请评定、评定准备、评定实施、评定结果公示和评定结果复核等环节,评定机构应按照标准要求和程序进行评定,评定结果应公开透明,评定过程应严格监督和管理。

相关标准:
1. GB/T 22000-2006 食品安全管理体系要求
2. GB 4789.1-2016 食品安全国家标准 食品微生物学通则
3. GB 31604.1-2015 食品接触材料及制品中限用物质的规定 食品安全国家标准
4. GB 31604.2-2016 食品接触材料及制品中限用物质的规定 食品安全国家标准
5. GB 31604.3-2015 食品接触材料及制品中限用物质的规定 食品安全国家标准