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奉化曲毫茶是中国浙江省宁波市奉化区特产茶叶，以其独特的香气和口感而闻名于世。为了保证奉化曲毫茶的品质和市场竞争力，本标准制定了奉化曲毫茶的栽培和加工技术规程。

一、茶树品种
奉化曲毫茶的茶树品种应为宁波市农业科学研究所选育的“奉化曲毫”茶树品种。

二、栽培管理
1. 土壤要求：奉化曲毫茶适宜在酸性土壤中生长，土壤pH值应在4.5-5.5之间。
2. 水分管理：奉化曲毫茶生长期间需要充足的水分，但要避免积水。
3. 施肥管理：奉化曲毫茶应在春季和秋季进行施肥，施肥量应根据土壤肥力和茶树生长情况进行调整。
4. 病虫害防治：奉化曲毫茶生长期间要定期进行病虫害防治，避免病虫害对茶树的危害。

三、采摘
1. 采摘时间：奉化曲毫茶的采摘时间应在清明节前后，此时茶树嫩芽含水量高，品质好。
2. 采摘标准：采摘时应选择嫩芽，嫩芽长度应在1.5-2.5厘米之间，嫩芽含叶量应在1:1.5-2之间。

四、加工
1. 杀青：采摘后的奉化曲毫茶应立即进行杀青处理，杀青温度应控制在220℃以下，时间应控制在20-25分钟之间。
2. 揉捻：杀青后的奉化曲毫茶应进行揉捻处理，揉捻时间应根据茶叶含水量和气温等因素进行调整。
3. 发酵：揉捻后的奉化曲毫茶应进行发酵处理，发酵时间应根据茶叶含水量和气温等因素进行调整。
4. 烘干：发酵后的奉化曲毫茶应进行烘干处理，烘干温度应控制在80℃以下，时间应控制在30-40分钟之间。

相关标准：
GB/T 18781-2017 茶叶质量
GB/T 18782-2017 茶叶包装
GB/T 18783-2017 茶叶储存
GB/T 18784-2017 茶叶评价
GB/T 18785-2017 茶叶检验