大白菜是我国常见的蔬菜之一，也是我国重要的经济作物之一。为了规范大白菜的生产过程，保障大白菜的品质和安全性，DB3302/T 143-2018 大白菜生产技术规程制定了以下要求：

1. 生产环境要求：大白菜生产应选择土层深厚、排水良好、肥沃、无污染的土地进行种植。同时，应注意防止病虫害的发生，保持生产环境的清洁卫生。

2. 种子要求：大白菜种子应选用品种纯正、无杂质、无病虫害的种子。种子应进行消毒处理，以防止病菌的传播。

3. 施肥要求：大白菜生长期间需要充足的营养，因此施肥要求较高。应根据土壤肥力和大白菜生长需要进行合理施肥，避免过量施肥导致土壤污染和大白菜品质下降。

4. 灌溉要求：大白菜生长需要充足的水分，因此灌溉要求较高。应根据大白菜生长需要和气候条件进行合理灌溉，避免过量灌溉导致土壤水分过多和大白菜品质下降。

5. 病虫害防治要求：大白菜生长期间容易受到病虫害的侵袭，因此病虫害防治要求较高。应采取综合防治措施，包括物理防治、生物防治和化学防治等，避免病虫害对大白菜的危害。

6. 采收和贮藏要求：大白菜采收应在适当的时期进行，避免采收过早或过晚导致品质下降。采收后应及时进行清洗、分类和贮藏，避免病菌的传播和品质的下降。

7. 品质和安全要求：大白菜应符合国家相关标准的要求，包括外观、色泽、口感、营养成分等方面。同时，应注意防止农药残留和重金属污染等安全问题。

相关标准
GB/T 28414-2012 蔬菜生产质量安全管理规范
GB/T 19630-2011 农药残留限量
GB/T 5009.268-2016 食品中重金属的测定
GB/T 28413-2012 蔬菜生产环境质量安全管理规范
GB/T 28415-2012 蔬菜生产过程质量安全管理规范