一、适用范围
本标准适用于宁波市中式快餐企业（门店）等级划分和评定。

二、术语和定义
2.1 中式快餐：指以中式菜品为主要销售对象，以快捷、方便、实惠为特点的餐饮服务形式。
2.2 门店：指中式快餐企业的实体经营场所。
2.3 等级划分：指根据中式快餐企业的经营规模、服务质量、管理水平等方面的综合评价，将中式快餐企业划分为不同等级的过程。
2.4 评定：指对中式快餐企业进行等级划分的过程。

三、等级划分和评定要求
3.1 等级划分
中式快餐企业的等级划分分为三个等级：优秀、良好、一般。
（1）优秀：中式快餐企业在经营规模、服务质量、管理水平等方面均达到较高水平，能够为消费者提供优质的中式快餐服务。
（2）良好：中式快餐企业在经营规模、服务质量、管理水平等方面均达到一定水平，能够为消费者提供较为满意的中式快餐服务。
（3）一般：中式快餐企业在经营规模、服务质量、管理水平等方面存在一定不足，需要进一步提高服务质量和管理水平。

3.2 评定要求
（1）经营规模：中式快餐企业的门店数量、营业面积、日均客流量等。
（2）服务质量：中式快餐企业的服务态度、服务效率、服务环境等。
（3）管理水平：中式快餐企业的管理制度、员工培训、食品安全等。

四、评定程序
4.1 评定申请
中式快餐企业可以向宁波市餐饮行业协会申请评定。
4.2 评定组织
宁波市餐饮行业协会组织专家组进行评定。
4.3 评定标准
评定按照本标准进行。
4.4 评定结果
评定结果分为三个等级：优秀、良好、一般。评定结果有效期为三年。

五、评定标准的执行和监督
5.1 评定标准的执行
宁波市餐饮行业协会负责本标准的执行和监督。
5.2 监督检查
宁波市餐饮行业协会对已评定的中式快餐企业进行定期监督检查，对不符合评定标准的企业进行警告、降级或取消评定等处理。

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