公筷公勺是一种环保、卫生的餐具，被广泛应用于各类餐饮场所。为了保障公众健康，规范公筷公勺的使用和管理，DB3309/T 75-2020 标准提出了以下要求：

1. 公筷公勺应当符合国家相关标准，具有一定的强度和耐用性，不易变形、断裂。

2. 公筷公勺应当定期进行清洗、消毒，保持卫生干净。清洗、消毒应当采用符合国家相关标准的消毒剂，消毒时间不少于30分钟。

3. 公筷公勺应当分类存放，避免与其他餐具混淆。存放时应当保持干燥、通风，避免受潮、霉变。

4. 公筷公勺应当定期检查，发现有损坏、变形、污染等情况应当及时更换或修复。

5. 餐饮场所应当配备足够数量的公筷公勺，以满足顾客需求。公筷公勺的数量应当根据餐饮场所的规模、客流量等因素进行合理配置。

6. 餐饮场所应当加强对公筷公勺的管理，建立公筷公勺使用记录，定期检查公筷公勺的使用情况，发现问题及时处理。

7. 餐饮场所应当加强对员工的培训，提高员工的卫生意识和操作技能，确保公筷公勺的卫生安全。

相关标准
GB 4806.7-2016 食品接触材料及制品 卫生要求

GB 14934-2010 餐具卫生标准

GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 食品接触材料及制品中化学物质迁移限量

GB 31604.2-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品中重金属迁移限量

GB 31604.3-2015 食品安全国家标准 食品接触材料及制品中非卤素阻燃剂限量