白及是一种常见的中药材，具有清热解毒、凉血止血等功效，被广泛应用于中医药领域。为了保证白及的质量和安全性，需要制定相应的生产技术规程，规范白及的生产过程。

DB3308/T 052-2018 白及生产技术规程主要包括以下内容：

1. 原料选用：规定了白及的选用标准，包括外观、气味、口感等方面的要求。

2. 生产工艺：详细介绍了白及的生产流程，包括清洗、切片、烘干等环节，要求生产过程中要注意卫生和安全。

3. 质量控制：规定了白及的质量标准，包括外观、色泽、气味、含水量等指标，要求生产过程中要进行严格的质量控制。

4. 包装和储存：规定了白及的包装和储存要求，包括包装材料、包装方式、储存条件等方面的要求。

5. 检验方法：介绍了白及的检验方法，包括外观检查、含水量测定、化学成分分析等方面的方法。

通过制定DB3308/T 052-2018 白及生产技术规程，可以规范白及的生产过程，保证产品的质量和安全性，提高消费者的信任度和满意度。

相关标准
GB/T 18765-2015 中药材质量控制标准
GB/T 16886-2017 食品安全国家标准 微生物学通则
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2017 食品中粗脂肪的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中粗蛋白的测定