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萝卜丝带鱼羹是一道传统的湖南名菜，以其鲜美可口、营养丰富而闻名于世。然而，由于生产过程中存在一些不规范的操作，导致萝卜丝带鱼羹的质量和安全性无法得到保障。为了解决这一问题，DB3309/T 39-2018 萝卜丝带鱼羹标准应运而生。

该标准主要包括以下内容：

1. 原材料的选择和采购：应选择新鲜、无污染的带鱼和萝卜，并在采购前进行检验。

2. 生产过程的规范：应按照标准规定的生产工艺进行操作，确保每个环节的卫生和安全。

3. 包装和储存：应采用符合卫生标准的包装材料，并在储存过程中注意温度和湿度的控制。

4. 检验和质量控制：应定期对产品进行检验，确保产品的质量和安全性。

通过实施该标准，可以有效地提高萝卜丝带鱼羹的质量和安全性，保障消费者的健康。

相关标准：
1. GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
2. GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法
3. GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
4. GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
5. GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品中污染物限量