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脆皮炸龙鱼是一道美食，但是在生产过程中，如果没有严格的质量控制和食品安全保障，就会对消费者的健康造成威胁。因此，DB3309/T 47-2018标准的出台，对于规范脆皮炸龙鱼的生产过程，确保其符合食品安全和质量控制的要求，具有重要的意义。

该标准主要包括以下方面的要求：

1. 原材料要求：脆皮炸龙鱼的原材料应当选用新鲜、无污染的龙鱼，且应当符合国家相关标准的要求。同时，对于原材料的储存和运输也有严格的要求，以确保其品质不受影响。

2. 生产工艺要求：脆皮炸龙鱼的生产过程应当符合卫生标准，且应当采用科学的生产工艺，确保产品的质量和安全性。同时，对于油温、时间等参数也有明确的要求，以确保脆皮炸龙鱼的口感和外观。

3. 质量检测要求：脆皮炸龙鱼的生产过程中应当进行严格的质量检测，包括原材料的检测、生产过程的监控和成品的检测等。同时，对于检测结果的处理也有明确的要求，以确保产品的质量和安全性。

通过以上的要求，DB3309/T 47-2018标准确保了脆皮炸龙鱼的品质和安全性，对于保障消费者的健康具有重要的意义。

相关标准：
1. GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
2. GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
3. GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验 通则
4. GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
5. GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中汞的测定