DB3308/T 082-2021
衢州玉露茶生产技术规范
发布时间:2021-05-20 实施时间:2021-06-20
:
衢州玉露茶是中国传统名茶之一,以其独特的香气和口感而闻名于世。为了保证衢州玉露茶的品质和安全,制定了DB3308/T 082-2021衢州玉露茶生产技术规范。
1. 茶叶原料的选用
衢州玉露茶的原料应选用鲜嫩、肥壮、含水量适宜的一芽一叶或一芽二叶的春茶。采摘时间应在清明节前后,采摘后应立即进行加工。
2. 加工工艺
衢州玉露茶的加工工艺包括杀青、揉捻、干燥等环节。其中,杀青是关键环节,应采用高温杀青法,温度控制在250℃左右,时间不超过2分钟。揉捻应轻柔,干燥应适度,以保持茶叶的形态和香气。
3. 质量要求
衢州玉露茶的质量要求包括外观、色泽、香气、滋味、汤色等方面。外观应紧结匀整,色泽翠绿,香气清幽,滋味鲜爽,汤色清澈明亮。同时,还要符合国家相关标准的要求,如农药残留、重金属含量等。
4. 包装和储存
衢州玉露茶的包装应采用无毒、无异味、无污染的材料,密封性好,防潮、防氧化、防异味。储存时应放置在干燥、通风、无异味的环境中,避免阳光直射和高温。
相关标准:
GB/T 22292-2008 茶叶质量
GB/T 19633-2011 茶叶包装通用技术条件
GB/T 23776-2009 茶叶储存