天台黄茶是中国传统名茶之一，以其独特的香气和口感而闻名于世。为了保证天台黄茶的品质和口感，本标准制定了一系列的技术规程，以确保天台黄茶的种植和加工符合标准要求。

1. 选茶
选茶是制作天台黄茶的第一步，也是最重要的一步。选茶要求茶叶的品质优良，叶片完整，色泽翠绿，含水量适中。同时，要求选用当年春茶的一芽一叶或一芽二叶的嫩叶。

2. 制茶
制茶是制作天台黄茶的核心环节。制茶要求严格控制温度和湿度，以确保茶叶的品质和口感。具体制茶步骤如下：

2.1 杀青
将新鲜的茶叶放入杀青机中，控制温度在220℃左右，杀青时间为2-3分钟。杀青后，茶叶的鲜叶味消失，叶片变软。

2.2 揉捻
将杀青后的茶叶放入揉捻机中，揉捻时间为20-30分钟。揉捻的目的是使茶叶的细胞破裂，释放出茶汁。

2.3 发酵
将揉捻后的茶叶放入发酵室中，控制温度在25℃左右，发酵时间为2-3小时。发酵的目的是使茶叶的颜色变黄，香气逐渐散发出来。

2.4 烘干
将发酵后的茶叶放入烘干机中，控制温度在80℃左右，烘干时间为20-30分钟。烘干的目的是使茶叶的含水量降至5%左右，以便贮存和运输。

3. 质量要求
天台黄茶的质量要求如下：

3.1 外观
天台黄茶的外观应呈现出黄绿色，色泽鲜艳，叶片完整，条索紧结，无杂质。

3.2 香气
天台黄茶的香气应清香高雅，有花香和果香的味道。

3.3 口感
天台黄茶的口感应鲜爽回甘，滋味醇厚，汤色明亮。

4. 包装和贮存
天台黄茶的包装和贮存要求如下：

4.1 包装
天台黄茶应采用无毒无害的包装材料，如纸袋、铝箔袋等。

4.2 贮存
天台黄茶应贮存在干燥、通风、无异味的环境中，避免阳光直射和高温潮湿。

相关标准
GB/T 14456-2017 茶叶质量
GB/T 18756-2017 茶叶包装
GB/T 18757-2017 茶叶贮存
GB/T 18758-2017 茶叶检验
GB/T 18759-2017 茶叶标志和标签