餐饮计量是指在餐饮生产、销售、配送等环节中，对食品、饮料等物品进行计量的行为。餐饮计量的准确性直接关系到食品安全和消费者权益。因此，制定餐饮计量规范是非常必要的。

DB3305/T 215-2021 餐饮计量规范主要包括以下内容：

1.计量单位的规定：规定了餐饮计量中常用的计量单位，如重量、体积、数量等。

2.计量器具的规定：规定了餐饮计量中常用的计量器具，如秤、量杯、计数器等。要求计量器具应符合国家计量法规定的计量器具管理要求，并定期检定。

3.计量操作的规定：规定了餐饮计量中的计量操作要求，如计量前应清洁计量器具、计量时应注意准确读数等。

4.计量记录的规定：规定了餐饮计量中的计量记录要求，如应记录计量时间、计量人员、计量结果等。

5.计量检查的规定：规定了餐饮计量中的计量检查要求，如应定期对计量器具进行检查、对计量结果进行核对等。

通过制定餐饮计量规范，可以规范餐饮行业的计量行为，提高计量准确性，保障食品安全和消费者权益。

相关标准
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中限制使用的添加剂
GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 食品接触材料及制品中限制使用物质的限量
GB 31604.2-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品中塑料限制使用物质的限量