湖桑茶是一种以桑叶为原料，经过发酵、加工而成的茶叶。它具有独特的风味和营养价值，是我国传统的茶叶品种之一。为了规范湖桑茶的生产和质量，保证消费者的健康和利益，制定了本标准。

一、茶叶原料
1. 湖桑茶的原料应选用新鲜、嫩绿、无病虫害的桑叶。
2. 桑叶采摘后应立即进行加工，不得存放过久。

二、制作工艺
1. 湖桑茶的制作工艺包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等环节。
2. 萎凋：将采摘的桑叶放置在通风、阴凉的地方，使其水分逐渐散失，达到软化的目的。
3. 揉捻：将萎凋后的桑叶进行揉捻，使其断裂细胞，释放出茶汁。
4. 发酵：将揉捻后的桑叶放置在通风、湿度适宜的环境中，进行发酵。发酵时间根据气温、湿度等因素而定。
5. 烘干：将发酵后的湖桑茶进行烘干，使其水分达到标准要求。

三、质量指标
1. 外观：湖桑茶应呈现出乌黑、光泽、卷曲的外观。
2. 色泽：湖桑茶应呈现出红褐色的色泽。
3. 香气：湖桑茶应具有独特的桑香味。
4. 汤色：湖桑茶的汤色应为红褐色，清亮透明。
5. 叶底：湖桑茶的叶底应为红褐色，柔软。

四、检验方法
1. 外观检验：对湖桑茶的外观进行目视检查。
2. 色泽检验：将湖桑茶放置在白色背景下，进行色泽检验。
3. 香气检验：将湖桑茶放置在杯中，进行闻香检验。
4. 汤色检验：将湖桑茶冲泡后，进行汤色检验。
5. 叶底检验：将湖桑茶冲泡后，进行叶底检验。

五、标志、包装、运输和储存
1. 湖桑茶的包装应符合国家相关标准。
2. 湖桑茶的标志应包括产品名称、生产厂家、生产日期、保质期等信息。
3. 湖桑茶的运输和储存应注意防潮、防晒、防异味等。

相关标准
GB/T 22292-2008 茶叶质量
GB/T 18756-2016 茶叶包装
GB/T 19633-2011 茶叶储存
GB/T 19634-2011 茶叶运输
GB/T 19635-2011 茶叶标志