茭白是一种常见的蔬菜，具有营养丰富、口感鲜美等特点，深受消费者喜爱。为了保障消费者的健康和安全，促进茭白生产的可持续发展，本标准制定了茭白绿色生产的技术规程。

1. 技术要求
1.1 种植要求
茭白应在土壤肥沃、排水良好、阳光充足的地方种植。应选择无公害、无污染的种子，并采用有机肥料和生物农药进行施肥和防治病虫害。

1.2 收获要求
茭白应在生长期内定期除草、松土、浇水，并及时采摘。采摘时应注意不损伤茭白，避免病菌侵入。采摘后应及时清洗、包装。

2. 管理要求
2.1 生产管理
茭白生产应建立健全的管理制度，包括种植管理、施肥管理、病虫害防治管理、采摘管理、包装管理等。应定期进行检查和评估，确保生产过程符合绿色生产要求。

2.2 质量管理
茭白生产应建立质量管理体系，包括原材料采购、生产过程控制、产品检验等。应定期进行质量检查和评估，确保产品质量符合相关标准要求。

3. 检验要求
3.1 农药残留检验
茭白应定期进行农药残留检验，检测项目包括有机磷、氨基甲酸酯、三唑磷等农药成分。检测结果应符合国家相关标准要求。

3.2 重金属检验
茭白应定期进行重金属检验，检测项目包括铅、镉、汞等重金属成分。检测结果应符合国家相关标准要求。

4. 标志、标签、包装、运输要求
4.1 标志、标签
茭白生产企业应在产品包装上标注“绿色生产”字样，并注明生产企业名称、生产日期、保质期等信息。

4.2 包装、运输
茭白应采用无公害、无污染的包装材料进行包装，并在运输过程中注意防潮、防震、防晒等。

相关标准
GB/T 19630-2011 绿色食品标志管理办法
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系要求
GB/T 19001-2016 质量管理体系要求
GB/T 28000-2011 环境管理体系要求
GB/T 22000-2019 食品安全管理体系要求