荸荠是一种常见的蔬菜，具有营养丰富、口感清爽的特点，深受消费者喜爱。为了保证荸荠的品质和安全，本标准制定了一系列的生产技术要求。

1.选种
荸荠的选种应选择品种优良、生长势旺盛、抗病虫害能力强的种苗。同时，应根据当地气候、土壤等条件选择适宜的品种。

2.育苗
荸荠的育苗应在温室或室内进行，保证温度、湿度等条件适宜。育苗土壤应松软、肥沃、透气性好，育苗盆应清洁卫生。

3.田间管理
荸荠的田间管理应注意以下几点：
（1）土壤要求：荸荠喜欢肥沃、疏松、透气、保水性好的土壤。
（2）施肥要求：荸荠生长期需要充足的营养，应根据土壤肥力情况适量施肥。
（3）灌溉要求：荸荠生长期需要充足的水分，应根据天气情况适时浇水。
（4）病虫害防治：荸荠易受到病虫害的侵袭，应采取科学的防治措施。

4.采收
荸荠的采收应在荸荠生长期适时进行，采摘时应注意不损伤荸荠，避免病菌侵入。

5.贮藏
荸荠的贮藏应在阴凉、通风、干燥的地方进行，避免阳光直射和高温高湿环境。

6.加工
荸荠的加工应在卫生、干净的场所进行，加工过程中应注意卫生和安全。

相关标准
GB/T 28414-2012 蔬菜生产规范
GB/T 28415-2012 蔬菜质量安全规范
GB/T 28416-2012 蔬菜加工规范
GB/T 28417-2012 蔬菜贮藏规范
GB/T 28418-2012 蔬菜运输规范