无公害鳜鱼是指在养殖过程中不使用任何化学药品和抗生素，以天然饲料为主要饲料，保证鱼类生长过程中不受任何污染的鳜鱼。无公害鳜鱼养殖是一种环保、健康、高效的养殖方式，受到越来越多消费者的青睐。

1.选址
无公害鳜鱼池塘养殖的选址应远离工业区、污染源和农药、化肥使用较多的农田，选用水质清洁、水源充足、水流缓慢的地方。同时，应考虑到交通便利、通风良好、阳光充足等因素。

2.池塘建设
池塘建设应根据养殖规模和地形地貌等因素进行合理规划，池塘的深度、面积、坡度等应符合鳜鱼的生长习性。池塘底部应平整、无杂草，池塘周围应建设防护设施，防止外来动物侵入。

3.水质管理
水质是无公害鳜鱼养殖的关键，应保证水质清洁、透明、无异味。水质管理包括水源管理、水体循环、水质监测等方面。应定期检测水质，保持水质稳定，避免水质突变对鱼类造成伤害。

4.饲料管理
无公害鳜鱼的饲料应以天然饲料为主，如水生植物、水生昆虫等。应根据鱼类生长阶段和饲料成分合理配比，避免过度喂养和浪费。同时，应注意饲料的质量和卫生，避免饲料污染对鱼类造成伤害。

5.疫病防治
无公害鳜鱼养殖应采取预防为主、综合治理的原则，加强疫病监测和防治工作。应定期检查鱼类健康状况，及时发现和处理疫病，避免疫病扩散和传播。

相关标准
GB/T 22088-2008 淡水养殖用水质标准
GB/T 22089-2008 淡水养殖用饲料质量标准
GB/T 22090-2008 淡水养殖用药物标准
GB/T 22091-2008 淡水养殖用设备标准
GB/T 22092-2008 淡水养殖用环境标准