紫甘薯红色素是一种天然色素，广泛应用于食品、饮料、化妆品等领域。为了保证紫甘薯红色素的质量和安全性，需要制定相应的标准进行检测和质量控制。DB32/T 639-2003 紫甘薯红色素就是这样一项标准。

该标准主要包括以下内容：

1.检测方法：该标准规定了紫甘薯红色素的检测方法，包括紫甘薯红色素的提取、分离、纯化和定量等步骤。这些步骤的具体操作方法和要求都在标准中有详细说明。

2.质量要求：该标准规定了紫甘薯红色素的质量要求，包括色泽、纯度、含量、杂质等方面的要求。这些要求的目的是保证紫甘薯红色素的质量和安全性，以及满足不同行业的需求。

3.包装、标志、运输和储存：该标准还规定了紫甘薯红色素的包装、标志、运输和储存等方面的要求。这些要求的目的是保证紫甘薯红色素在运输和储存过程中不受损坏，以及方便使用和管理。

该标准的实施可以有效保证紫甘薯红色素的质量和安全性，促进紫甘薯红色素的产业发展。同时，该标准也为相关企业提供了技术支持和质量保障，有利于提高产品的竞争力和市场占有率。

相关标准
GB/T 5009.28-2016 食品中紫甘薯红色素的测定
GB/T 31604.29-2016 食品添加剂紫甘薯红色素
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 1886.232-2016 食品安全国家标准 食品添加剂紫甘薯红色素
GB/T 8538-2017 食品添加剂标志、标签和说明书通则