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无公害农产品是指在生产过程中不使用化学合成农药、化肥等化学物质，不使用生长激素、抗生素等非天然物质，不使用转基因技术，不污染环境，保证产品质量安全、环境友好的农产品。无公害农产品的生产技术规程是保证产品质量安全、环境友好的重要保障。

牛蒡是一种营养丰富、药用价值高的蔬菜，具有清热解毒、利尿通淋、降血压、降血脂等功效。无公害农产品牛蒡的生产技术规程主要包括以下方面：

1.选地：选择土层深厚、排水良好、土壤肥沃、无重金属污染的土地进行种植。

2.选种：选择品种优良、抗病虫害能力强、适应性广的种子进行种植。

3.施肥：采用有机肥料和矿物质肥料相结合的方式进行施肥，避免使用化学合成肥料。

4.灌溉：采用滴灌、喷灌等节水灌溉方式，避免使用污染水源进行灌溉。

5.病虫害防治：采用生物防治、物理防治等无公害的方式进行病虫害防治，避免使用化学合成农药。

6.采收：采用手工采摘的方式进行采收，避免使用机械采收。

7.加工：采用无公害的加工方式进行加工，避免使用化学添加剂等非天然物质。

无公害农产品牛蒡的生产技术规程的实施，可以保证产品质量安全、环境友好，提高农产品的附加值，促进农业可持续发展。

相关标准：
GB/T 19630-2011 无公害农产品生产标准
GB/T 19633-2011 无公害农产品认证规则
GB/T 19634-2011 无公害农产品标志使用管理规定
GB/T 19637-2011 无公害农产品质量安全追溯体系规范
GB/T 19638-2011 无公害农产品质量安全管理规范