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太湖莼菜是一种生长在太湖中的水生植物，因其口感鲜美，营养丰富，被誉为“水中珍品”。然而，由于太湖水质污染严重，太湖莼菜的质量和安全问题备受关注。为了保证太湖莼菜的质量和安全，国家制定了DB32/T 673-2004《无公害农产品 太湖莼菜》标准。

该标准规定了太湖莼菜的生产、加工、贮藏、运输和销售的要求，以保证太湖莼菜的质量和安全，达到无公害农产品的标准。具体要求如下：

1. 生产要求
太湖莼菜的生产应选择水质清洁、无污染的水域进行种植。种植前应进行土壤和水质检测，确保土壤和水质符合国家标准。同时，应使用无公害农产品认证的种子和肥料，不得使用化学农药和化肥。

2. 加工要求
太湖莼菜的加工应在无污染的场所进行，加工设备应符合卫生标准。加工过程中应注意卫生和安全，不得使用任何有害物质。

3. 贮藏要求
太湖莼菜的贮藏应在干燥、通风、无污染的场所进行，避免阳光直射和高温。贮藏过程中应定期检查太湖莼菜的质量，发现问题及时处理。

4. 运输要求
太湖莼菜的运输应使用无污染的运输工具，运输过程中应注意保持太湖莼菜的新鲜度和卫生。

5. 销售要求
太湖莼菜的销售应在无污染的场所进行，销售过程中应注意保持太湖莼菜的新鲜度和卫生。销售时应提供太湖莼菜的生产和加工信息，以便消费者了解太湖莼菜的质量和安全。

相关标准：
1. GB/T 19630-2005 无公害农产品生产规范
2. GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系
3. GB/T 19001-2016 质量管理体系
4. GB/T 22000-2019 食品安全管理体系
5. GB/T 5009.266-2016 食品中农药残留量的测定