太仓白蒜是中国江苏省太仓市特产，因其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而备受消费者喜爱。为了保证太仓白蒜的品质和安全，制定了DB32/T 803-2005标准，下面就来详细介绍一下该标准的内容。

一、品种要求
太仓白蒜的品种应为太仓本地优良品种，外观应为白色，无病虫害，无霉变、腐烂等现象。

二、质量要求
1. 外观要求：太仓白蒜应外观整齐，无机械损伤，无病虫害，无霉变、腐烂等现象。
2. 味道要求：太仓白蒜应具有浓郁的蒜香味。
3. 营养成分要求：太仓白蒜应富含蛋白质、碳水化合物、维生素C等营养成分。

三、包装要求
太仓白蒜应采用透气性好、防潮、防震、防压的包装材料进行包装，每包净重不得超过25kg。

四、标志要求
太仓白蒜的包装上应标注生产日期、产地、品种、净重等信息，并应有太仓白蒜的专用标志。

五、运输要求
太仓白蒜在运输过程中应注意防潮、防震、防压，避免机械损伤和病虫害的侵害。

六、储存要求
太仓白蒜应储存在通风、干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境。

相关标准
GB/T 5490-2008 食品添加剂 食品用蒜油
GB/T 5491-2008 食品添加剂 食品用蒜粉
GB/T 5492-2008 食品添加剂 食品用蒜素
GB/T 5493-2008 食品添加剂 食品用蒜酸
GB/T 5494-2008 食品添加剂 食品用蒜苷