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有机大豆是指在种植、加工和质量检验等方面符合有机农业生产标准的大豆。有机大豆的生产技术规程是指在有机农业生产标准的基础上，针对大豆的生产技术要求进行的规定。本标准的制定旨在规范有机大豆的生产技术，保证有机大豆的质量和安全性。

1.选种
有机大豆的选种应选择适应当地气候和土壤条件的品种，避免使用转基因品种。选种应从有机大豆种子生产基地或有机农业生产基地中选取。

2.种植
有机大豆的种植应遵循有机农业生产标准，采用有机肥料和有机农药，避免使用化学合成肥料和农药。种植应注意防治病虫害，采取生物防治和物理防治等措施。

3.施肥
有机大豆的施肥应采用有机肥料，避免使用化学合成肥料。施肥应根据土壤肥力和作物需求进行，避免过量施肥。

4.病虫害防治
有机大豆的病虫害防治应采取生物防治和物理防治等措施，避免使用化学合成农药。病虫害防治应根据当地气候和土壤条件进行，避免过度防治。

5.采收
有机大豆的采收应在大豆成熟后进行，避免过早或过晚采收。采收应注意保护大豆的完整性，避免损伤和污染。

6.加工
有机大豆的加工应采用有机加工工艺，避免使用化学添加剂和防腐剂。加工应注意保持有机大豆的原有营养成分和风味。

相关标准：
GB/T 19630-2011 有机产品生产、加工、标识和管理体系要求
GB/T 19633-2011 有机农产品生产技术规范
GB/T 19634-2011 有机畜产品生产技术规范
GB/T 19635-2011 有机水产品生产技术规范
GB/T 19636-2011 有机野生动植物产品生产技术规范