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有机大豆是指在生产过程中不使用化学合成农药、化肥、转基因技术等非自然手段，以自然生态循环为基础的有机农业生产方式生产的大豆。有机大豆的生产过程需要符合一定的标准，其中产地环境是非常重要的一环。

1.土壤要求
有机大豆的生长需要良好的土壤环境，土壤应该保持自然状态，不使用化学合成肥料和农药。土壤中的微生物和有机质含量应该得到保护和增加，以提高土壤的肥力和生物多样性。

2.水源要求
有机大豆的生长需要充足的水源，水源应该保持自然状态，不受污染。水源的质量应该符合国家相关标准，不含有害物质。

3.气候要求
有机大豆的生长需要适宜的气候条件，气候应该符合当地的自然环境，不使用任何人工手段改变气候条件。

4.生态环境要求
有机大豆的生长需要保护生态环境，不破坏生态平衡。生态环境包括植被、动物、微生物等方面，应该得到保护和增加。

5.其他要求
有机大豆的生产过程中，不得使用转基因技术，不得使用任何化学合成农药、化肥等非自然手段。有机大豆的生产过程应该符合国家相关标准和有机农业的要求。

相关标准：
GB/T 19630-2011 有机产品
GB/T 2716-2005 食品添加剂 食品用氧化钙
GB/T 19633-2011 有机食品
GB/T 19634-2011 有机农产品
GB/T 19637-2011 有机畜产品