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四角蛤是一种常见的海产品，其肉质鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。然而，由于生长环境和加工过程等因素的影响，四角蛤也存在一定的安全隐患。为了保障消费者的食品安全和健康，国家制定了《农产品安全质量 四角蛤》标准，对四角蛤的生产、加工、贮存、运输和销售等环节进行了规范。

该标准主要包括以下内容：

1. 产品分类和命名：根据四角蛤的大小、颜色和产地等因素，将其分为不同的等级，并规定了相应的命名方法。

2. 质量指标：规定了四角蛤的外观、气味、口感、营养成分等质量指标，以及微生物、重金属等有害物质的限量标准。

3. 生产加工要求：对四角蛤的养殖、捕捞、加工等环节进行了规范，包括生长环境、饲料、捕捞工具、加工设备等方面的要求。

4. 贮存运输要求：规定了四角蛤的贮存温度、湿度、通风等条件，以及运输过程中的包装、标识、温度控制等要求。

5. 销售标识要求：要求在四角蛤的包装上标注产品名称、等级、产地、生产日期、保质期等信息，以便消费者了解产品的基本情况。

通过对四角蛤的生产、加工、贮存、运输和销售等环节进行规范，该标准可以有效地保障消费者的食品安全和健康，提高四角蛤的质量和市场竞争力。

相关标准：
1. GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
2. GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 食品接触材料及制品中限用物质的规定 第1部分：塑料
3. GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品中微生物污染限量
4. GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定
5. GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中镉的测定