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绿色食品是指在生产过程中不使用化学合成农药、化肥和生长调节剂等化学物质，不使用转基因技术，不使用放射线、污泥等污染物质，符合国家绿色食品标准的食品。青菜是绿色食品中的一种，是人们日常饮食中不可或缺的蔬菜之一。为了保证青菜的品质和安全，制定了《绿色食品 青菜生产技术规程》（DB32/T 1004-2006）。

1.选址
青菜的选址应远离工业区、污染源和垃圾堆放场所，地势应平坦，土壤肥沃，排水良好，阳光充足，空气流通。

2.土壤
青菜生长需要土壤中的养分，土壤应具有良好的通气性、保水性和保肥性。在种植前应进行土壤检测，确保土壤中无重金属、农药残留等有害物质。

3.肥料
青菜生长需要养分，但是不能使用化学合成肥料。应使用有机肥料，如畜禽粪便、厩肥、堆肥等。施肥应适量，不可过量，以免造成土壤污染。

4.种植
青菜的种植应选择适宜的品种，按照适宜的密度进行种植。在种植过程中应注意及时浇水、除草、松土等工作，保证青菜的生长。

5.病虫害防治
青菜生长过程中容易受到病虫害的侵袭，应采取生物防治、物理防治等措施，不得使用化学合成农药。

6.采收
青菜的采收应在植株长势旺盛、叶片饱满、色泽鲜艳时进行。采收时应注意不损伤植株，不污染青菜。

7.贮藏
青菜采收后应及时进行清洗、除去杂质，然后放入通风、阴凉、干燥的地方贮藏。不得使用化学防腐剂。

8.加工
青菜加工应采用清洗、切割、烹调等方式进行，不得使用化学添加剂。

相关标准：
GB/T 19630-2011 绿色食品标志使用与管理规范
GB/T 19633-2011 绿色食品产品标准
GB/T 19634-2011 绿色食品生产与加工管理规范
GB/T 19635-2011 绿色食品认证规则
GB/T 19637-2011 绿色食品检验规范