辣椒是我国常见的调味品之一，也是一种重要的蔬菜作物。然而，由于传统的农业生产方式存在着大量的化学农药和化肥的使用，导致辣椒产品中残留有害物质，对人体健康造成潜在威胁。为了保障消费者的健康，推广绿色食品，本标准制定了绿色食品辣椒的生产技术规程。

1.选种
选种是辣椒生产的第一步，应选择品种优良、适应性强、抗病虫害能力强的辣椒品种。同时，应根据当地的气候、土壤等条件选择适宜的品种。

2.种植
种植应选择土地肥沃、排水良好、阳光充足、空气流通的地方。在种植过程中，应注意合理施肥、浇水、除草等措施，避免使用化学农药和化肥。

3.施肥
施肥应根据土壤肥力和作物需求量进行合理施肥，避免过量施肥和不当施肥。应优先使用有机肥料，如畜禽粪便、厩肥等。

4.病虫害防治
病虫害防治应采用生物防治、物理防治等无公害措施，避免使用化学农药。

5.采收
采收应在辣椒成熟后及时进行，避免过度成熟和腐烂。采收后应及时清洗、晾晒等处理。

6.加工
加工应采用无公害的加工技术，避免使用化学添加剂和防腐剂等有害物质。

相关标准
GB/T 19630-2005 绿色食品标志使用与管理规范
GB/T 19633-2005 绿色食品产品规范
GB/T 19634-2005 绿色食品生产过程规范
GB/T 19635-2005 绿色食品认证规范
GB/T 19637-2005 绿色食品标志使用与管理规范