苏椒11号辣椒品种是一种辣椒新品种，具有辣味浓郁、果实肉厚、产量高等特点。为了保证苏椒11号辣椒品种的质量和市场竞争力，制定了本标准。

一、分类
苏椒11号辣椒品种属于辣椒科、辣椒属、辣椒组。

二、特征
1.苏椒11号辣椒果实呈圆锥形，果皮光滑，果肉厚实，果实成熟后呈红色。
2.苏椒11号辣椒植株生长势强，株高60-80厘米，叶片绿色，叶片长椭圆形，叶面光滑。
3.苏椒11号辣椒花期长，花期为6月中旬至9月中旬。

三、品质要求
1.苏椒11号辣椒果实应成熟，果皮光滑，果肉饱满，无病虫害。
2.苏椒11号辣椒辣味浓郁，口感好，色泽鲜艳。

四、检验方法
1.外观检验：对苏椒11号辣椒果实进行外观检验，检查果皮光滑、果肉饱满、无病虫害等。
2.辣度检验：采用辣椒素测定法进行辣度检验。

五、标志
苏椒11号辣椒品种的标志为“苏椒11号”。

六、包装
苏椒11号辣椒品种应采用透明塑料袋或纸箱包装，每袋或每箱净重不得超过20kg。

七、运输和贮存
苏椒11号辣椒品种应在运输和贮存过程中避免受潮、受热、受压和受震动。

相关标准
GB/T 5498-2008 辣椒
GB/T 5499-2008 辣椒干制品
GB/T 5500-2008 辣椒粉
GB/T 5501-2008 辣椒酱
GB/T 5502-2008 辣椒油