红富士苹果是一种优质的苹果品种,具有鲜红色、甜脆可口、汁多味美等特点,深受消费者喜爱。为了保证红富士苹果的质量,提高市场竞争力,制定了DB32/T 206-2007红富士苹果质量标准。
一、质量要求
1. 外观要求:果形整齐,表面光滑,无明显病虫害和机械损伤。
2. 颜色要求:果皮呈鲜红色,色泽鲜艳,无绿色或黄色。
3. 果实要求:果实大小均匀,果肉细腻,口感脆甜,汁多味美。
4. 内部质量要求:果肉无虫蛀、病斑和腐烂等现象。
5. 化学成分要求:果实含糖量不低于13%,可溶性固形物含量不低于11.5%。
二、检验方法
1. 外观检验:按照GB/T 1019-2008《水果质量检验通则》进行检验。
2. 颜色检验:按照GB/T 1019-2008《水果质量检验通则》进行检验。
3. 果实检验:按照GB/T 1019-2008《水果质量检验通则》进行检验。
4. 内部质量检验:按照GB/T 1019-2008《水果质量检验通则》进行检验。
5. 化学成分检验:按照GB/T 5009.7-2016《食品中糖的测定》和GB/T 5009.85-2016《食品中可溶性固形物的测定》进行检验。
三、包装、标志、运输和贮存
1. 包装:应采用透气性好、防震、防潮、防晒的包装材料,包装规格为5kg/箱、10kg/箱、15kg/箱等。
2. 标志:应在包装箱上标明品名、产地、生产日期、保质期等信息。
3. 运输:应采用专用车辆运输,避免挤压和震动。
4. 贮存:应存放在通风、干燥、阴凉的地方,避免阳光直射和高温。
相关标准
GB/T 1019-2008 水果质量检验通则
GB/T 5009.7-2016 食品中糖的测定
GB/T 5009.85-2016 食品中可溶性固形物的测定