大乌嘴黄花菜是一种常见的野生蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。为了规范大乌嘴黄花菜的品种分类和命名，保证其品质和安全，制定了本标准。

1. 品种分类和命名
大乌嘴黄花菜按照形态特征和生长习性分为以下几个品种：
（1）大叶型：叶片大，长椭圆形，叶面光滑，叶缘有波浪状锯齿，叶柄长，茎粗壮，高度可达1.5米以上。
（2）小叶型：叶片小，长圆形，叶面有细毛，叶缘有锯齿，叶柄短，茎细弱，高度一般不超过1米。
（3）紫花型：花色为紫色，其他特征与大叶型或小叶型相同。
（4）白花型：花色为白色，其他特征与大叶型或小叶型相同。
品种命名应当遵循国家有关规定，采用拉丁文或汉语拼音。

2. 品种描述和特征
大乌嘴黄花菜的品种特征应当包括以下方面：
（1）根茎：粗壮，直立，表面有纵向皱纹，根部有分枝。
（2）叶片：大小、形状、叶缘、叶柄等特征应当符合品种分类要求。
（3）花序：伞形花序，花序顶端有小花，花色应当符合品种分类要求。
（4）果实：长圆形，表面有细毛，成熟后呈黑色。

3. 形态和生长习性
大乌嘴黄花菜为多年生草本植物，根茎粗壮，直立，高度可达1.5米以上。叶片大小、形状、叶缘、叶柄等特征因品种而异。花期为6月至8月，花序为伞形花序，花色为紫色或白色。果实为长圆形，表面有细毛，成熟后呈黑色。大乌嘴黄花菜喜欢生长在湿润的环境中，适应性强，能够在海拔2000米以下的地区生长。

4. 产量和品质
大乌嘴黄花菜的产量因品种、生长环境、管理等因素而异。一般情况下，每亩产量在500公斤以上。大乌嘴黄花菜的品质应当符合国家有关规定，无农药残留和重金属污染，口感鲜美，营养丰富。

相关标准
GB/T 28481-2012 野生蔬菜
GB/T 28482-2012 野生蔬菜种质资源分类与命名
GB/T 28483-2012 野生蔬菜种质资源描述与特征
GB/T 28484-2012 野生蔬菜种质资源形态和生长习性
GB/T 28485-2012 野生蔬菜种质资源适应性和产量