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固城湖螃蟹是中国江苏省扬州市广陵区固城湖水域中生长的一种螃蟹，因其肉质鲜美、营养丰富、口感细腻而享有盛誉。为了保护固城湖螃蟹的地理标志，促进其质量提升和品牌建设，国家质量监督检验检疫总局发布了DB32/T 1234-2008《地理标志产品 固城湖螃蟹》标准。

该标准规定了固城湖螃蟹的产地、品种、质量、加工、包装、标志等方面的要求。其中，产地要求必须在固城湖水域中生长，品种要求必须为固城湖螃蟹，质量要求必须符合国家食品安全标准，加工要求必须符合卫生标准，包装要求必须符合国家标准，标志要求必须使用“固城湖螃蟹”地理标志。

此外，该标准还规定了固城湖螃蟹的外观、色泽、气味、口感等质量指标，以及加工过程中的卫生要求、包装材料和标志的要求等。这些要求的制定和实施，有助于保障固城湖螃蟹的品质和安全，提高消费者的信任度和满意度，促进固城湖螃蟹的品牌建设和市场竞争力。

相关标准：
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 16740-2018 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 食品接触材料及制品中限用物质的规定
GB/T 5009.3-2017 食品安全国家标准 食品中砷的测定