商品青虾是指以青虾（Penaeus vannamei）为原料，经过加工处理后的产品。为了保证商品青虾的质量和安全，需要对其进行分级。本标准适用于商品青虾的分级。

1. 分级方法
商品青虾的分级方法采用长度分级法。将商品青虾按长度从大到小排列，以每隔5毫米为一档进行分级。

2. 分级标准
商品青虾的分级标准如下：

2.1 35/40
长度在35毫米至40毫米之间，每公斤数量不少于60只。

2.2 30/35
长度在30毫米至35毫米之间，每公斤数量不少于80只。

2.3 25/30
长度在25毫米至30毫米之间，每公斤数量不少于100只。

2.4 20/25
长度在20毫米至25毫米之间，每公斤数量不少于120只。

2.5 15/20
长度在15毫米至20毫米之间，每公斤数量不少于150只。

3. 质量要求
商品青虾应符合以下质量要求：

3.1 外观要求
商品青虾应外形完整，色泽鲜艳，无异味，无腐败、变质、发霉等现象。

3.2 尺寸要求
商品青虾应符合本标准的分级要求。

3.3 包装要求
商品青虾应采用透明塑料袋或其他符合卫生要求的包装材料进行包装，每袋净重不超过2公斤。

3.4 标志要求
商品青虾包装上应标明生产日期、保质期、净重、产地、生产厂家等信息。

4. 运输和储存要求
商品青虾应在运输和储存过程中避免受潮、受热、受冻、受压等情况，保持干燥、通风、防虫、防鼠等条件。

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