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美洲鲥鱼是一种重要的经济鱼类，其肉质鲜美，营养丰富，深受消费者的喜爱。为了提高美洲鲥鱼的养殖效益和质量，规范美洲鲥鱼转塘养殖的操作，保证养殖过程中的安全和卫生，制定了DB32/T 1318-2008 美洲鲥鱼转塘养殖操作规程。

一、选塘
1. 选塘前应对塘口进行检查，确保塘口无漏水、无渗漏、无裂缝等缺陷。
2. 选塘时应选择水质清洁、水源充足、水流平稳、水深适中的塘口。
3. 选塘时应注意塘口的周边环境，避免选在有污染源的地方。

二、清塘
1. 清塘前应将塘口的水放干，清除塘底的淤泥和杂草。
2. 清塘时应注意避免损坏塘口和塘底，避免对周边环境造成污染。

三、投塘
1. 投塘前应将美洲鲥鱼进行分类，按照大小和品种进行分组。
2. 投塘时应注意避免过度密集，避免造成鱼类的压死和互相咬伤。
3. 投塘时应注意鱼类的适应性，避免突然改变水质和水温，造成鱼类的适应不良。

四、养殖
1. 养殖期间应定期检查水质和水温，保证水质清洁、水温适宜。
2. 养殖期间应注意饲料的质量和数量，避免过度喂养和欠缺营养。
3. 养殖期间应注意鱼类的生长情况，及时调整饲料和养殖密度。

五、管理
1. 养殖期间应定期清理塘口和塘底，保持水质清洁。
2. 养殖期间应注意鱼类的健康情况，及时发现和处理疾病。
3. 养殖期间应注意防止鱼类的逃脱和捕食，保证养殖的安全和稳定。

六、疫病防治
1. 养殖期间应定期检查鱼类的健康情况，发现异常情况及时处理。
2. 养殖期间应注意防止疫病的传播，采取必要的隔离和消毒措施。
3. 养殖期间应注意饲料和水源的卫生，避免疫病的传播。

七、采收
1. 采收前应将塘口的水放干，将美洲鲥鱼捕捞出来。
2. 采收时应注意避免损坏美洲鲥鱼的外皮和内脏，保证美洲鲥鱼的质量。
3. 采收后应及时清理塘口和塘底，准备下一轮的养殖。

相关标准：
GB/T 12763-2007 淡水养殖用水质标准
GB/T 19630-2005 淡水养殖用饲料
GB/T 19631-2005 淡水养殖用饲料添加剂
GB/T 19632-2005 淡水养殖用饲料检验方法
GB/T 19633-2005 淡水养殖用饲料包装、标志、运输和贮存