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辣(甜)椒是我国重要的蔬菜之一，其栽培方式多种多样，其中基质栽培是一种新兴的栽培方式。为了规范辣(甜)椒基质栽培技术，提高辣(甜)椒的产量和质量，本标准制定了以下要求：

1. 技术要求
1.1 基质的选择：应选用无病虫害、无杂草种子、无重金属污染的基质。
1.2 基质的配比：应根据不同的辣(甜)椒品种和生长期，合理配比基质，保证植株生长所需的养分和水分。
1.3 施肥管理：应根据植株生长的需要，合理施用有机肥、无机肥和微量元素肥料。
1.4 灌溉管理：应根据植株生长的需要，合理控制灌溉量和灌溉频次。
1.5 病虫害防治：应采取综合防治措施，包括物理防治、生物防治和化学防治等。

2. 管理要求
2.1 种苗管理：应选用健康、无病虫害的种苗，进行适当的处理和培育。
2.2 环境管理：应根据不同的辣(甜)椒品种和生长期，合理控制温度、湿度、光照等环境因素。
2.3 管理记录：应建立健全的管理记录，记录种植过程中的关键环节和数据。

3. 质量要求
3.1 外观质量：应符合国家相关标准的要求，外观应整齐、色泽鲜艳、无病虫害和机械损伤。
3.2 内在质量：应符合国家相关标准的要求，口感应鲜嫩、脆爽、味道浓郁。

4. 检验方法
4.1 外观检验：应按照国家相关标准的要求进行外观检验。
4.2 内在质量检验：应按照国家相关标准的要求进行内在质量检验。

相关标准：
GB/T 28499-2012 蔬菜基质栽培技术规范
GB/T 28498-2012 蔬菜基质栽培用基质
GB/T 28497-2012 蔬菜基质栽培用肥料
GB/T 28496-2012 蔬菜基质栽培用肥料微量元素含量的测定
GB/T 28495-2012 蔬菜基质栽培用肥料有机质含量的测定