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徐州白蒜是中国著名的特色农产品之一，以其独特的风味和营养价值备受消费者青睐。为了保证徐州白蒜的质量和市场竞争力，制定了《徐州白蒜分等分级标准》。

一、分等分级方法
徐州白蒜的分等分级采用外观品质和重量两个指标进行评定。外观品质分为一等、二等、三等、四等四个等级，重量分为大、中、小三个等级。

二、等级标准
1.一等：外皮完整，无病斑、虫蛀、发芽、腐烂等现象，重量在50克以上。
2.二等：外皮基本完整，有轻微病斑、虫蛀、发芽、腐烂等现象，重量在40克以上。
3.三等：外皮有病斑、虫蛀、发芽、腐烂等现象，重量在30克以上。
4.四等：外皮破损、变形、腐烂等现象严重，重量在20克以上。

三、质量要求
徐州白蒜应当符合以下质量要求：
1.外观整齐，无病斑、虫蛀、发芽、腐烂等现象。
2.重量符合等级标准。
3.口感鲜美，无异味。

四、包装
徐州白蒜应当采用透气性好、防潮、防震、防压的包装材料进行包装，每包净重不得超过20公斤。

五、标志
徐州白蒜包装上应当标注以下内容：
1.生产企业名称、地址、联系方式。
2.产品名称、等级、重量。
3.生产日期、保质期。
4.执行标准编号。

六、运输和贮存
徐州白蒜在运输和贮存过程中应当注意防潮、防震、防压、防晒，避免受到高温、高湿、低温、低湿等不利因素的影响。

相关标准：
1. GB/T 5498-2008 食品包装通用标志和标签
2. GB/T 191-2008 包装通用术语
3. GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
4. GB/T 5009.4-2016 食品中水分的测定
5. GB/T 5009.5-2016 食品中粗蛋白的测定