五峰迎春茶是湖北省五峰土家族自治县的一种名优茶，以其鲜香浓郁、滋味醇厚、汤色清亮、叶底嫩绿等特点而闻名于世。五峰迎春茶的生产历史悠久，至今已有数百年的历史。为了保证五峰迎春茶的品质和口感，湖北省五峰土家族自治县茶叶行业协会制定了DB32/T 1407-2009《五峰迎春》茶地方标准，对五峰迎春茶的生产、加工和检验进行了规范。

该标准规定了五峰迎春茶的品种、质量、形态、色泽、香气、滋味、汤色、杂质、含水量等指标。其中，品种要求为五峰迎春茶必须采用当地优良品种，如五峰大青叶、五峰小青叶等；质量要求为五峰迎春茶必须具有鲜香浓郁、滋味醇厚、汤色清亮、叶底嫩绿等特点；形态要求为五峰迎春茶的条索应紧细匀整，色泽应鲜绿明亮；香气要求为五峰迎春茶的香气应清香高雅，有花香、果香、茶香等；滋味要求为五峰迎春茶的滋味应醇厚甘鲜，有回甘、回甜等；汤色要求为五峰迎春茶的汤色应清亮透明，有光泽；杂质要求为五峰迎春茶的杂质应少于0.5%；含水量要求为五峰迎春茶的含水量应在5%~8%之间。

该标准还规定了五峰迎春茶的生产和加工要求。生产要求为五峰迎春茶的生产应在当地适宜的海拔、气候、土壤等条件下进行，采摘时间应在清明节前后，采摘标准应为一芽一叶或一芽二叶；加工要求为五峰迎春茶的加工应采用传统工艺，包括杀青、揉捻、干燥等环节，严格控制温度、湿度等参数，保证茶叶的品质和口感。

该标准还规定了五峰迎春茶的检验方法和标志。检验方法包括外观检验、香气检验、滋味检验、汤色检验、杂质检验、含水量检验等，检验结果应符合标准规定。标志为五峰迎春茶的包装上应标明“五峰迎春”字样，并注明生产日期、产地、净重等信息。

相关标准
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GB/T 18783-2017 茶叶评定方法
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