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有机农业是一种以生态平衡为基础，以保护环境、促进生态系统健康为目的的农业生产方式。番茄是我国重要的蔬菜之一，有机番茄生产技术规程的制定对于保障番茄质量安全、促进农业可持续发展具有重要意义。

一、基本要求
1.土地选择：选择土层深厚、土质疏松、排水良好、肥力较高的土地。
2.施肥：采用有机肥料，不使用化学合成肥料。
3.病虫害防治：采用生物防治、物理防治、机械防治等方法，不使用化学农药。
4.种植管理：采用有机育苗、有机栽培、有机收获等技术。
5.环境保护：保护生态环境，不使用任何对环境有害的物质。

二、生产技术
1.育苗：采用有机基质，不使用化学肥料和化学农药。
2.栽培：采用有机肥料、有机农药，不使用化学肥料和化学农药。
3.收获：采用手工采摘，不使用机械采摘。

三、管理措施
1.记录管理：建立番茄有机生产记录，记录生产过程中的各项管理措施。
2.质量管理：建立番茄有机生产质量管理制度，保证番茄质量安全。
3.培训管理：对从事番茄有机生产的人员进行培训，提高其有机生产技术水平。

四、质量安全要求
1.化学成分：番茄中不得检出任何化学农药残留。
2.微生物指标：番茄中不得检出致病菌和其他有害微生物。
3.重金属指标：番茄中不得超过国家标准规定的重金属含量限量。

五、检验方法和标志、包装、运输、储存等
1.检验方法：采用国家标准规定的检验方法进行检验。
2.标志：有机食品标志。
3.包装：采用无公害、无污染的包装材料。
4.运输：采用无公害、无污染的运输工具。
5.储存：采用无公害、无污染的储存条件。

相关标准：
1. GB/T 19630-2005 有机食品
2. GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系
3. GB/T 19001-2016 质量管理体系
4. GB/T 28000-2011 环境管理体系
5. GB/T 22000-2019 食品安全管理体系