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啤酒大麦是啤酒酿造的主要原料之一，其品种特征和质量指标对啤酒的品质有着重要的影响。扬农啤5号是一种适合于啤酒酿造的大麦品种，本标准旨在规范其生产和质量控制。

一、品种特征
扬农啤5号大麦的外观应为金黄色，籽粒饱满，无病虫害和机械损伤。其生长期为110-120天，抗倒伏能力强，适应性广，产量高。

二、质量指标
扬农啤5号大麦的质量指标应符合以下要求：
1.水分含量不超过13.5%；
2.杂质含量不超过2%；
3.不完整颗粒含量不超过5%；
4.脂肪酸值不超过2.5mg/g；
5.蛋白质含量不低于10.5%。

三、检验方法
扬农啤5号大麦的检验方法应符合国家相关标准的要求。

四、标志
扬农啤5号大麦的包装上应标明品种名称、产地、生产日期、净重等信息。

五、包装、运输和贮存
扬农啤5号大麦应采用透气性好、防潮、防虫、防震的包装材料进行包装。在运输和贮存过程中，应避免受潮、受热、受冻和受阳光直射。

相关标准：
GB/T 17891-1999啤酒大麦品种
GB/T 17892-1999啤酒大麦质量
GB/T 17893-1999啤酒大麦检验方法
GB/T 17894-1999啤酒大麦标志、包装、运输和贮存
GB/T 17895-1999啤酒大麦生产和质量控制