啤酒大麦是啤酒生产的重要原料之一，其质量直接影响啤酒的口感和品质。为了保证啤酒大麦原料的质量和安全性，制定了DB32/T 1432-2009啤酒大麦原料收获、贮藏技术规程。

1.收获要求
啤酒大麦的收获应在成熟期进行，收获时应注意以下要求：
（1）收获时间应在天气晴朗、干燥的情况下进行；
（2）收获时应避免机械损伤和混入杂质；
（3）收获后应及时清理杂质和残留物，保持干燥。

2.贮藏要求
啤酒大麦的贮藏应注意以下要求：
（1）贮藏环境应保持干燥、通风、避光和防潮；
（2）贮藏温度应控制在0℃~15℃之间；
（3）贮藏时间不宜过长，一般不超过6个月。

3.质量要求
啤酒大麦的质量应符合以下要求：
（1）外观应整齐、干燥、无霉变、无虫害；
（2）含水量应控制在12%以下；
（3）杂质含量应控制在1%以下；
（4）色泽应均匀，无异色。

相关标准
GB/T 17891-1999啤酒大麦
GB/T 17892-1999啤酒大麦品质分类
GB/T 17893-1999啤酒大麦品质检验方法
GB/T 17894-1999啤酒大麦包装、运输和贮存
GB/T 17895-1999啤酒大麦品质评定方法