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鲜食蚕豆是一种常见的蔬菜,其营养价值高,口感鲜美,深受消费者喜爱。为了保证鲜食蚕豆的品质和安全,制定了DB32/T 1521-2009 鲜食蚕豆 通蚕(鲜)6号生产技术规程。
一、品种特征
通蚕(鲜)6号是一种早熟、高产、耐病、耐旱的鲜食蚕豆品种。其株高50-60厘米,茎直立,叶片卵形或长卵形,花白色或淡紫色,荚长10-12厘米,宽1.5-2厘米,荚内含籽4-5粒,籽大而饱满,颜色为淡黄色。
二、生产要求
1.土壤要求:通蚕(鲜)6号适宜在肥沃、疏松、排水良好的土壤中生长,不宜在酸性土壤中种植。
2.育苗要求:育苗期要注意保温、保湿,避免病虫害的发生。
3.田间管理:及时除草、松土、施肥,注意病虫害的防治。
4.采收要求:采收时要选择荚长、籽饱满、颜色鲜艳的蚕豆,避免采收过晚导致籽粒老化。
三、质量指标
1.外观要求:荚长10-12厘米,宽1.5-2厘米,荚内含籽4-5粒,籽大而饱满,颜色为淡黄色。
2.色泽要求:籽粒颜色鲜艳,无病斑、虫蛀等。
3.口感要求:口感鲜美,无异味、异物等。
4.营养成分要求:每100克鲜食蚕豆中含蛋白质5.5克、脂肪0.5克、碳水化合物12.5克、粗纤维2.5克、钙40毫克、磷70毫克、铁2毫克、维生素C30毫克。
四、检验方法
1.外观检验:按照质量指标进行检验。
2.色泽检验:用肉眼观察籽粒颜色是否鲜艳。
3.口感检验:品尝蚕豆口感是否鲜美。
4.营养成分检验:采用化学分析方法进行检验。
五、包装、运输、储存
1.包装要求:采用塑料袋、纸箱等包装,每包净重不超过20公斤。
2.运输要求:运输过程中要注意防潮、防晒、防震动。
3.储存要求:储存温度为0-5℃,相对湿度为85%左右,避免与其他物品混放。
相关标准:
GB/T 5490-2008 鲜食蚕豆
GB/T 5491-2008 鲜食蚕豆籽
GB/T 5492-2008 鲜食蚕豆荚
GB/T 5493-2008 鲜食蚕豆脱粒品
GB/T 5494-2008 鲜食蚕豆脱壳品