一、产品名称
地理标志产品 兴化脱水香葱

二、品种
兴化脱水香葱是指在江苏省泰州市兴化市生产的脱水香葱。

三、生产要求
1.生产地点：兴化市境内的脱水香葱生产基地。
2.生产技术：采用传统的脱水工艺，不得使用任何化学物质。
3.生产季节：每年的5月至6月为兴化脱水香葱的生产季节。
4.生产规模：生产规模应符合当地政府的规划和管理要求。

四、质量指标
1.外观要求：色泽深绿，无杂质，无虫眼，无烂叶。
2.香气要求：具有浓郁的香气。
3.口感要求：口感鲜嫩，无异味。
4.水分含量：≤8%
5.总糖含量：≥3.5%
6.总酸含量：≥0.3%
7.挥发油含量：≥0.2%

五、包装
1.包装材料：采用食品级别的塑料袋或铝箔袋。
2.包装规格：每袋净重为250g、500g、1000g等。
3.包装标志：应标明产品名称、生产日期、保质期、净重等信息。

六、标志
1.地理标志认证标志：兴化脱水香葱地理标志认证标志。
2.产品标志：兴化脱水香葱产品标志。

七、检验方法
1.外观检验：目测。
2.香气检验：闻味法。
3.口感检验：品尝法。
4.水分含量检验：干燥法。
5.总糖含量检验：硫酸铜法。
6.总酸含量检验：酸碱滴定法。
7.挥发油含量检验：蒸馏法。

八、规定
1.兴化脱水香葱的生产、加工、包装、储存、运输等应符合国家相关法律法规的规定。
2.兴化脱水香葱的生产、加工、包装、储存、运输等应符合当地政府的规划和管理要求。
3.兴化脱水香葱的生产、加工、包装、储存、运输等应符合本标准的要求。

相关标准
GB/T 191-2008包装通用术语
GB/T 5009.3-2016食品中水分的测定
GB/T 5009.7-2016食品中总糖的测定
GB/T 5009.8-2016食品中总酸的测定
GB/T 5009.9-2016食品中挥发性物质的测定