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鲜食大豆是一种常见的食品原料，其中通豆5号是一种优质的鲜食大豆品种。为了保证通豆5号的品质和安全，制定了DB32/T 1518-2009 鲜食大豆 通豆5号生产技术规程。

该标准首先对通豆5号的品种特性进行了描述。通豆5号的种子呈扁圆形，颜色为黄色，表面有光泽，大小均匀。其蛋白质含量高，脂肪含量低，口感好，适合作为鲜食大豆使用。

接着，标准对通豆5号的生产要求进行了规定。生产通豆5号的农田应该具备良好的土壤条件和充足的阳光照射。在种植过程中，应该注意及时浇水、施肥、除草和防治病虫害。收获时应该选择干燥天气，避免雨水和露水的影响。

标准还规定了通豆5号的质量指标。通豆5号的种子应该无霉变、无异味、无杂质，色泽鲜亮，大小均匀。其蛋白质含量应该不低于35%，水分含量应该不高于13%。

为了保证通豆5号的质量，标准还规定了检验方法。检验应该包括外观检查、水分含量检测、蛋白质含量检测、霉菌检测等项目。检验应该由专业人员进行，确保检测结果准确可靠。

标准还规定了通豆5号的标志、包装、运输和贮存等要求。通豆5号的包装应该符合国家相关标准，标志应该清晰明确，包装和运输过程中应该避免受潮、受热、受压等情况。贮存时应该选择干燥、通风、防虫的环境，避免霉变和虫害。

相关标准：
GB/T 5490-2008 食品添加剂 酸味剂
GB/T 5491-2008 食品添加剂 甜味剂
GB/T 5492-2008 食品添加剂 香料
GB/T 5493-2008 食品添加剂 酶制剂
GB/T 5494-2008 食品添加剂 营养增强剂