餐饮行业是一个与人们日常生活密切相关的行业，食品计量的准确性和公正性对于消费者的健康和利益至关重要。因此，制定一套科学合理的餐饮计量规范是非常必要的。DB32/ 769-2009 餐饮计量规范就是为了满足这一需求而制定的。

该标准主要包括以下内容：

1. 餐饮食品的计量方法：该标准规定了各种餐饮食品的计量方法，包括重量、体积、数量等。例如，对于米饭、面条等食品，应使用称重器具进行计量；对于汤类食品，应使用量杯或量勺进行计量。

2. 计量器具的使用要求：该标准规定了计量器具的使用要求，包括计量器具的准确度、精度、使用环境等。例如，计量器具应定期检定，保证其准确度和精度；计量器具应放置在干燥、通风、无腐蚀性气体的环境中，避免受潮、受热、受腐蚀等。

3. 餐饮计量的管理要求：该标准规定了餐饮计量的管理要求，包括计量记录的保存、计量器具的维护保养、计量人员的培训等。例如，餐饮企业应建立计量记录档案，保存计量记录；计量器具应定期维护保养，保证其正常使用；计量人员应接受专业培训，提高计量技能。

4. 餐饮计量的监督检查：该标准规定了餐饮计量的监督检查要求，包括监督检查的频次、检查内容、检查结果处理等。例如，监督检查应定期进行，检查内容应包括计量器具的准确度、计量记录的完整性等；对于发现的问题，应及时处理并采取相应的纠正措施。

通过制定和实施DB32/ 769-2009 餐饮计量规范，可以有效保障餐饮行业中食品计量的准确性和公正性，提高消费者的满意度和信任度，促进餐饮行业的健康发展。

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