：
兴化大米是江苏省泰州市兴化市出产的一种优质稻米，因其品质优良、口感细腻、营养丰富而享有盛誉。为了保护兴化大米的地理标志，江苏省农业厅于2010年发布了DB32/T 1593-2010《地理标志产品 兴化大米》标准，该标准规定了兴化大米的品种、生产地区、生产工艺、质量指标、检验方法、标志、包装、运输和储存等方面的要求。

一、品种要求
兴化大米的品种应为优质稻米品种，如香粳、香糯、香米等。

二、生产地区要求
兴化大米的生产地区应为江苏省泰州市兴化市及其周边地区。

三、生产工艺要求
兴化大米的生产应采用传统的手工工艺或机械化生产工艺，保证米粒完整、色泽洁白、口感细腻。

四、质量指标要求
兴化大米的质量指标应符合以下要求：
1. 外观：米粒完整、色泽洁白、无杂质；
2. 味道：香气浓郁、口感细腻、味道鲜美；
3. 营养成分：含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。

五、检验方法要求
兴化大米的检验方法应符合国家相关标准的要求。

六、标志要求
兴化大米的地理标志标志应包括“兴化大米”字样和地理标志证明商标。

七、包装要求
兴化大米的包装应符合国家相关标准的要求。

八、运输和储存要求
兴化大米的运输和储存应符合国家相关标准的要求。

相关标准：
1. GB/T 17235-2008 地理标志产品 通用规范
2. GB/T 19630-2005 地理标志产品 商标管理规定
3. GB/T 5490-2008 粮食加工品包装通用术语
4. GB/T 5491-2008 粮食加工品包装标志和标签
5. GB/T 5492-2008 粮食加工品包装尺寸和容量